Recettes Corses

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Découvrez les saveurs de la Corse avec nos articles sur les Recettes Corses. Savourez des plats traditionnels et des secrets culinaires transmis de génération en génération, reflétant la richesse gastronomique de l’île. Des recettes simples et authentiques à explorer sur Art et Âme Corse !

Pulenda (polenta corse)

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La pulenda est un plat ancestrale, très ancrée dans le patrimoine gastronomique corse. Historiquement c'est le pain Corse d'où le surnom du châtaignier: l'arbre...
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Cuisson du Figatellu

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Le figatellu, au pluriel "figatelli", est une saucisse fraîche fabriquée au coeur de la montagne du centre de l'île. Elle est confectionnée en forme...
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Cucciole de Calenzana

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Confectionnés à partir des ingrédients les plus fins, les Cucciole sont le mariage parfait entre la douceur du sucre, la chaleur de l'huile d'olive...
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Bastelle

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Les Bastelle sont des chaussons et sont faits à partir d'herbes aromatiques que l'on trouve dans la nature : blettes sauvages, poireaux sauvages, nepita, pissenlit, menthe...
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